CHİLİ CON CARNE

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
1 çay bardağı kuru fasulye
1 kutu kırmızı fasulye konservesi
1 paket domates püresi
1 kutu doğranmış domates konservesi
250 g kıyma
1 tane orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
4 tane acı yeşil biber
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz, pul biber

HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeleri bir gece soğuk suda ıslayın. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın, ezilmiş sarımsakla birlikte düdüklü tencerede zeytinyağında kavurun. Sebzeler renk değiştirince kıymayı da ekleyin. Bütün malzemeleri tencereye alın. Fasulye konservesini suyuyla birlikte tencereye boşaltın. Bir su bardağı su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Düdük ötmeye başlayınca, ocağı kısıp 45 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

UNUTMAYIN…
Orijinal Chili Con Carne sadece kırmızı fasulyeyle yapılır. Ben iki renk fasulye kullanıyorum. Meksika’da yenilen Chili Con Carne’de en az 3 değişik çeşit biber kullanılıyor. Konserve Meksika biberiniz varsa bu kıvamlı çorbaya ekleyebilirsiniz. Tavsiyem düdüklü tencere kullanmanız, eğer düdüklü tencereniz yoksa yemeği normal tencerede yapabilirsiniz. Bu durumda kuru fasulyeleri ayrıca haşlayın. Yemeğin lezzeti bütün malzemelerin özleşmesine bağlı, normal tencere kullanırsanız çok daha uzun süre kısık ateşte pişirmeniz ve ayrıca daha fazla su kullanmanız gerekir.Yemeğiniz sulu olursa, koyulaştırmak için bir su bardağı pişmiş fasulyeyi el blendırıyla püre haline getirip çorbaya ekleyebilirsiniz. Acıyla aranız iyi değilse acı biber yerine tatlı yeşil biber de kullanabilirsiniz.